Entre archeologie et epigraphie: Nouvelles perspectives sur l`armee romaine, Florence Bertholet, Christophe Schmidt Heidenreich

Автор: Jean-Pierre Williot
Название: Du feu originel aux nouvelles cuissons: Pratiques, techniques, roles sociaux
ISBN: 2875742280 ISBN-13(EAN): 9782875742285
Издательство: Peter Lang
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Цена: 55310.00 T
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Описание: Les techniques de cuisson ont suscite de nombreuses etudes scientifiques relevant de la nutrition comme de la chimie alimentaire. Les cuissons et les roles sociaux qui y sont associes constituent un sujet d’etude privilegie des anthropologues, des ethnologues et des sociologues. L’archeologie trouve dans la fouille des foyers de combustion une ressource majeure pour mieux comprendre les dispositifs d’habitat et de vie. La litterature fournit de multiples evocations du feu, de sa chaleur et de la preparation des repas. Les ustensiles et les methodes employees pour faire cuire les aliments n’ont pas echappe aux peintres. En depit de toutes ces manifestations d’interet, le sujet immense que constituent les operations de cuisson des nourritures au fil des siecles et dans toutes les aires culturelles avait assez peu retenu l’attention des historiens. Cet ouvrage introduit une reflexion qui appelle a se saisir pleinement d’un theme fondamental de l’histoire et des cultures de l’alimentation. Les communications rassemblees ici empruntent a plusieurs disciplines (histoire, archeologie, anthropologie), couvrent des aires geographiques diverses (Proche Orient, Russie, Mediterranee occidentale et orientale, Inde, Maghreb, Anatolie, Mongolie, Sud Est de l’Asie, Australie, Europe) et la tres longue duree, des dispositifs neolithiques aux innovations culinaires contemporaines. Les questions abordees interessent les aspects economiques et techniques, les choix energetiques et la transmission des apprentissages culinaires, comme les enjeux culturels et genres qui s’organisent autour d’un feu, d’un appareil, d’un recipient et en fin de compte des repas.

Автор: Patricia Van Schuylenbergh, Catherine Lanneau, Pierre-Luc Plasman
Название: L`Afrique belge aux XIXe et XXe siecles: Nouvelles recherches et perspectives en histoire coloniale
ISBN: 287574111X ISBN-13(EAN): 9782875741110
Издательство: Peter Lang
Рейтинг:
Цена: 46990.00 T
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Описание: Les etudes historiques sur la colonisation belge en Afrique centrale demeurent meconnues du grand public voire du monde scientifique. Cet ouvrage collectif rassemble les travaux de chercheurs qui souhaitent depasser les images et les messages stereotypes ou peu nuances melant l’histoire aux enjeux politiques et memoriels. Leurs contributions diversifient les approches pour apprehender une histoire coloniale qui, loin d’etre uniforme, se deploie dans des champs, des modes d’action et des reseaux multiples sur le terrain. Introduit par deux etudes inserant ces nouvelles recherches sur l’Afrique belge dans une perspective plus large (Courants et historiographies), l’ouvrage trace un parcours historique qui va de la rencontre de l’Autre (Supports scientifiques et savoirs locaux) a son controle dans un processus marque par la recherche de l’efficacite coloniale (Contextes et situations socio-economiques entre 1940 et 1960). La rencontre de l’Autre engendre une violence (Etat independant du Congo : guerre et droit) et suscite l’emergence d’un controle par un appareil judiciaire peinant appareil judiciaire peinant a imposer l’Etat de droit sur la raison d’Etat (Justice coloniale). Enfin, l’ouvrage interroge la maniere dont le binome metropole-colonie se positionne face a de grands defis de l’ordre international : Eurafrique, nationalisme et communisme (Entre concepts et mouvements politiques).