From Gluttony to Enlightenment: The World of Taste in Early Modern Europe, Viktoria von Hoffmann

Автор: Viktoria von Hoffmann
Название: Gouter le monde: Une histoire culturelle du gout a l`epoque moderne
ISBN: 2875741160 ISBN-13(EAN): 9782875741165
Издательство: Peter Lang
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Описание: Sens grossier, sens corporel, sens animal, sens mat riel ... Le go t est, dans les cultures anciennes, un sens inf rieur, plac au bas de la hi rarchie des sens. Il peine veiller l'attention des savants, fascin s par les merveilles de l'oeil et du regard. Comment expliquer, d s lors, l'av nement au XIXe si cle d'une culture qui invente et c l bre la gastronomie, dont nous sommes aujourd'hui les h ritiers ? Pour r pondre cette interrogation, il convient d'emprunter des chemins bien plus complexes et sinueux que ceux que nous offre l'histoire de la seule cuisine. D s lors qu'on l'envisage dans la perspective g n rale d'une histoire du sensible, le go t se situe non plus seulement entre le sal et le sucr , mais se retrouve au coeur de d bats th oriques essentiels portant sur les rapports entre le corps et l'esprit, la Nature et la Culture, l'identit et l'alt rit . Ce livre emprunte plusieurs parcours, du go t de Dieu des mystiques au bon go t de l'honn te homme, en passant par le je ne sais quoi si fr quemment associ un sens qui d signera, d s le XVIIIe si cle, le jugement esth tique. Cuisiniers, m decins, philosophes - qu'ils soient cart siens, empiristes, sensualistes ou mat rialistes -, hommes d' glise, chimistes, d monologues et encyclop distes nous montrent ici combien parler du go t c'est aussi et surtout r fl chir les rapports que l'homme des Temps modernes entretient avec le monde, sensible, qui l'entoure.

Автор: Byczkiewicz Viktoria
Название: Democracy & Education: Collected Perspectives 2014
ISBN: 0990360709 ISBN-13(EAN): 9780990360704
Издательство: Неизвестно
Цена: 22930.00 T
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