Handbook of Food Structure Development 9781788012164

Варианты приобретения

Цена: 176000.00T
Кол-во:
о цене
Наличие: Невозможна поставка.

в Мои желания

Автор: Spyropoulos Fotis, Lazidis Aris, Norton Ian
Название: Handbook of Food Structure Development
ISBN: 9781788012164
Издательство: Royal Society of Chemistry
Классификация:

Пищевая промышленность и смежные отрасли

Аналитическая химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 178801216X
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 516
Вес: 0.94 кг.
Дата издания: 31.10.2019
Серия: Food chemistry, function and analysis
Язык: English
Иллюстрации: No
Размер: 162 x 241 x 31
Читательская аудитория: Professional and scholarly
Ключевые слова: Analytical chemistry,Food manufacturing & related industries,Food & beverage technology, TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science,SCIENCE / Chemistry / Analytic,SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Edited and written by world class contributors, this book brings the literature up-to-date by detailing research on food structure and how it develops through the interplay between processing routes and formulation elements.

Handbook of Food Structure Development, Spyropoulos Fotis, Lazidis Aris, Norton Ian