Mitigating Contamination from Food Processing 9781782629221

Варианты приобретения

Цена: 209790.00T
Кол-во:
о цене
Наличие: Невозможна поставка.

в Мои желания

Автор: Birch Catherine S., Bonwick Graham A.
Название: Mitigating Contamination from Food Processing
ISBN: 9781782629221
Издательство: Royal Society of Chemistry
Классификация:

Пищевая промышленность и смежные отрасли

Продовольственная безопасность и снабжение продовольствием

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 178262922X
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 239
Вес: 0.52 кг.
Дата издания: 01.11.2019
Серия: Food chemistry, function and analysis
Язык: English
Иллюстрации: No
Размер: 162 x 240 x 20
Читательская аудитория: Professional and scholarly
Ключевые слова: Food security & supply,Food & beverage technology,Food manufacturing & related industries, TECHNOLOGY & ENGINEERING / Quality Control,TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science,SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Aimed at industrialists, academic researchers and postgraduate students, this book examines the formation of toxic compounds during the processing of food and strategies to mitigate their creation.

Mitigating Contamination from Food Processing, Birch Catherine S., Bonwick Graham A.