Guti?rrez Polymers for Food Applications 9783319946245

Варианты приобретения

Цена: 111790.00T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: 230 шт.
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Guti?rrez
Название: Polymers for Food Applications
ISBN: 9783319946245
Издательство: Springer
Классификация:

Экономика развития и развивающиеся экономики

Органическая химия

Химия полимеров

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 3319946242
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 818
Вес: 1.34 кг.
Дата издания: 2018
Язык: English
Издание: 1st ed. 2018
Иллюстрации: 81 illustrations, color; 80 illustrations, black and white; xvii, 818 p. 161 illus., 81 illus. in color.
Размер: 234 x 156 x 45
Читательская аудитория: General (us: trade)
Основная тема: Food Science
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: This book presents an exhaustive review on the use of polymers for food applications. Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work.

Дополнительное описание: Polymers for food applications - News.- Edible films.- The potential of vegetal and animal proteins to develop more sustainable food packaging.- Properties of micro- and nano-reinforced biopolymers for food applications.- Recent trends on nano-biocomposit

Polymers for Food Applications, Guti?rrez