Avieli Nir Food and Power: A Culinary Ethnography of Israel 9780520290105

Варианты приобретения

Цена: 26400.00T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: 163 шт.
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Avieli Nir
Название: Food and Power: A Culinary Ethnography of Israel
ISBN: 9780520290105
Издательство: Wiley
Классификация:

Археология

ISBN-10: 0520290100
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 296
Вес: 0.41 кг.
Дата издания: 28.11.2017
Язык: English
Размер: 153 x 229 x 20
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.--Provided by publisher.

Food and Power: A Culinary Ethnography of Israel, Avieli Nir