Контакты/Проезд  Доставка и Оплата Помощь/Возврат
История
  +7 707 857-29-98
  +7(7172) 65-23-70
  10:00-18:00 пн-пт
  shop@logobook.kz
   
    Поиск книг                        
Найти
  Зарубежные издательства Российские издательства  
Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Учебная литература | Акции | Бестселлеры | |
 

French Patisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts


Варианты приобретения
Цена: 49500.00T
Кол-во:
Наличие: Ожидается поступление. Заказывайте скорее, чем раньше закажете, тем раньше получите заказ.
Ожидаемая дата поспупления на склад: 2025-08-15

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Ferrandi Ecole
Название:  French Patisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Перевод названия: Французская кондитерская: рецепты и технология Школы кулинарного искусства Ферранди
ISBN: 9782080203182
Издательство: Thames & Hudson
Классификация:

ISBN-10: 2080203185
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 688
Вес: 0.57 кг.
Дата издания: 17.10.2017
Язык: English
Иллюстрации: Illustrated in colour and black and white throughout
Размер: 289 x 256 x 56
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Master recipes and techniques from the ferrandi school of culinary arts
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: Ferrandi, the French School of Culinary Arts in Paris--dubbed the Harvard of gastronomy by Le Monde newspaper---is the ultimate pastry-making reference. From flaky croissants to paper-thin mille-feuille, and from the chestnut cream-filled Paris-Brest to festive yule logs, this comprehensive book leads aspiring pastry chefs through every step--from basic techniques to Michelin-level desserts. Featuring advice on how to equip your kitchen, and the essential doughs, fillings, and decorations, the book covers everything from quick desserts to holiday specialties and from ice creams and sorbets to chocolates.

Ferrandi, an internationally renowned professional culinary school, offers an intensive course in the art of French pastry making. Written by the schools experienced teaching team of master p tissiers and adapted for the home chef, this fully illustrated cookbook provides all of the fundamental techniques and recipes that form the building blocks of the illustrious French dessert tradition, explained step by step in text and images. Practical information is presented in tables, diagrams, and sidebars for handy reference. Easy-to-follow recipes are graded for level of difficulty, allowing readers to develop their skills over time.

Whether you are an amateur home chef or an experienced p tissier, this patisserie bible provides everything you need to master French pastry making.


Patisserie: A Step-By Step Guide to Creating Exquisite French Pastry

Автор: Urraca Philippe, Guerard Michel, Coulier Cecile
Название: Patisserie: A Step-By Step Guide to Creating Exquisite French Pastry
ISBN: 2812317418 ISBN-13(EAN): 9782812317415
Издательство: ACC-distribution titles
Рейтинг:
Цена: 38500.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.
Описание: A reference in French baking, written by award-winning Pastry Chef Philippe Urraca, including step-by-step instructions for the creation of wonderful pastries.

Cordon Bleu Patisserie Foundations Classic Recipes

Название: Cordon Bleu Patisserie Foundations Classic Recipes
ISBN: 1439057176 ISBN-13(EAN): 9781439057179
Издательство: Cengage Learning
Рейтинг:
Цена: 26390.00 T
Наличие на складе: Невозможна поставка.


Казахстан, 010000 г. Астана, проспект Туран 43/5, НП2 (офис 2)
ТОО "Логобук" Тел:+7 707 857-29-98 ,+7(7172) 65-23-70 www.logobook.kz
Kaspi QR
   В Контакте     В Контакте Мед  Мобильная версия