Pearlman Alison Smart Casual: The Transformation of Gourmet Restaurant Style in America 9780226154848

Варианты приобретения

Цена: 17950.00T
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: 211 шт.
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Pearlman Alison
Название: Smart Casual: The Transformation of Gourmet Restaurant Style in America
ISBN: 9780226154848
Издательство: Wiley
Классификация:

История Америк

История 20 века: с 1900 по 2000

Социальная история и история культуры

Питание и общество

Кулинария / еда, напитки и т.п.

ISBN-10: 022615484X
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 224
Вес: 0.30 кг.
Дата издания: 06.05.2015
Язык: English
Иллюстрации: 20 halftones
Размер: 154 x 228 x 11
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: The transformation of gourmet restaurant style in america
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Takes you inside the kitchens and dining rooms of restaurants from David Chang`s Momofuku Noodle Bar in New York to the seasonal, French-inspired cuisine of Alice Waters and Thomas Keller in California to the deconstructed comfort food of Homaro Cantu`s Moto in Chicago, to explore the different forms and flavors this casualization is taking.

Smart Casual: The Transformation of Gourmet Restaurant Style in America, Pearlman Alison