Single Cell Oils: Microbial and Algal Oils, Second Ed 9781893997738

Варианты приобретения

Цена: 116780.00T
Кол-во:
о цене
Наличие: Невозможна поставка.

в Мои желания

Автор: Zvi Cohen
Название: Single Cell Oils: Microbial and Algal Oils, Second Ed
Перевод названия: Зви Коэн: Одноклеточная нефть.
ISBN: 9781893997738
Издательство: Elsevier Science
Классификация:

Математика и естественные науки

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

Альтернативные и возобновимые источники и технология производства энергии

ISBN-10: 1893997731
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 492
Вес: 0.71 кг.
Дата издания: 01.05.2010
Издание: 2 new edition
Иллюстрации: Illustrations
Размер: 233 x 157 x 26
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Microbial and algal oils
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: Featuring recognized academic and industrial experts in this cutting-edge field, this book reviews single cell oils (SCO) currently in the market. The text mainly focuses on the production of the long chain polyunsaturated fatty acids, Arachidonic acid, and Docosahexaenoinc acid. All chapters provide up to date references for navigating the vast amount of historic data available in the field. The authors provide real world examples of the commercial development and applications of various SCO in a variety of fields, from food ingredients and disease treatment to aquaculture and fish farming. It covers the essential information in this fast moving field giving details of the production of all the major SCOs, their extraction, purification, applications and safety evaluations. In addition, this new edition includes major coverage of the potential of SCOs for biofuels that may be of key significance in the coming years.

Single Cell Oils: Microbial and Algal Oils, Second Ed, Zvi Cohen