Practical Food and Beverage Cost Control, 2e 9781428335448

Варианты приобретения

Цена: 90810.00T
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует.
Возможна поставка под заказ. Дата поступления на склад уточняется после оформления заказа

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Ojugo (Оджуго)
Название: Practical Food and Beverage Cost Control, 2e
Перевод названия: Оджуго: Практический контроль затрат на продукты питания и напитки, 2e
ISBN: 9781428335448
Издательство: Cengage Learning
Классификация:

Профессиональная ориентация

ISBN-10: 1428335447
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 488
Вес: 0.92 кг.
Дата издания: 07.04.2009
Язык: English
Издание: 2 rev ed
Иллюстрации: Black & white illustrations, black & white tables, figures
Размер: 255 x 211 x 21
Читательская аудитория: Undergraduate
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Regardless of your position in restaurant management, your goals will include cost control. This book teaches you how to systematically analyze your operations and determine the best course of action. It includes details on how to plan, assess and interpret the many cost control aspects of food and beverage operations.

Practical Food and Beverage Cost Control, 2e, Ojugo